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Un buen vino

Prieto picudo

Prieto Picudo

La prieto picudo es una de las principales uvas tintas de los vinos de la Denominación de Origen española Tierra de León. Es una variedad con mucha materia colorante, con una acidez notable y con gran cantidad de azúcar y tanino. Esta concentración da a los vinos un sabor muy peculiar.

En la DO Tierra de León se elaboran tintos de calidad para una variedad como la prieto picudo, con la que es muy difícil de trabajar. «Había mucho que hacer desde el campo a la propia bodega y en los últimos 15 años se ha recorrido un camino que permite que se estén haciendo vinos de calidad», explica Alejandro González, director técnico de la DO Tierra de León.

Racimo de uvas Prieto Picudo.
Racimo de uvas Prieto Picudo. Fuente: Bodegas Julio Crespo

En este sentido aclara, que la clave era el viñedo y la elección de la barrica y ese trabajo «estaba por hacer». «La prieto picudo necesita mucho tiempo de crianza en barrica y mucho tiempo en botella para pulir el amargor y la acidez», añade.