Una de las bodegas “bandera” del valle chileno de Casablanca es Veramonte. Sus viñedos están ubicados a 30 kilómetros del océano Pacífico en línea recta.
Una casona amplia alberga las bodegas en medio de un viñedo de grandes dimensiones. Aquí se practica la agricultura orgánica desde 2012. Se trata de facilitar el ciclo de la naturaleza.
Seis estanques flanquean el pasillo de entrada a la bodega a modo de abrevadero para las aves. Aparecen por aquí en busca de agua y tienen a su alrededor una comida suculenta: los insectos que pueblan las viñas.
Pero esos insectos deberían a su vez alimentarse de las cepas… Y los insecticidas deberían acabar con ellos.
No es así, pues en esta bodega del valle de Casablanca los insectos tienen un manjar más suculento que rodea las viñas: lavandas y otras plantas aromáticas. Están dispuestas alrededor de las zonas de viñedo para atraer la atención de esos insectos.
La naturaleza hace su trabajo en Veramonte
A la hora de abonar el suelo se utilizan fertilizantes naturales y orugas. Todo está pensado para que la naturaleza haga su trabajo. Para ello la viña cuenta con 3.500 hectáreas de campos a su alrededor.
Biodiversidad para el control biológico. Por ejemplo, hay tres zorros que se comen los conejos, para evitar que estos piquen en las viñas. Todo ello permite hablar de una producción ecológica.
Al estar a los pies de la cordillera de la Costa, las plantaciones de Viña Veramonte que se encuentran en ladera están sobre granito descompuesto. En la zona llana los suelos son arcillo limo arenosos.
Las tierras altamente permeables y de poca profundidad, junto con la fría influencia del océano generan un entorno de lenta maduración. Como resultado, unos vinos de gran frescor y acidez balanceada, muy aromáticos y de sabor delicado.
“El cuidado de la tierra es nuestra prioridad. Las prácticas orgánicas en todos nuestros campos aseguran viñedos sanos y longevos, obteniendo así uvas de mayor calidad y con más carácter, logrando vinos verdaderamente distintivos y expresivos de su lugar de origen”, explican desde Viña Veramonte.
Periodista y apasionado de los vinos. Editor de webs de divulgación y dedicado a la comunicación corporativa.
